Menu
Onze buffetten zijn circulair, wat bedoelen wij daarmee?
Wij kopen scherp in en zijn helder over het aanbod en portionering.
Alles wat we inkopen verwerken wij compleet in het buffet.
Zo voorkomen we voedselverspilling en zorgen we ervoor dat het zo duurzaam mogelijk aan tafel komt.
Plaatbrood meergranen, vlees
Carpaccio van rundvlees, zwarte knoflook aioli, rucola, oud Rotterdam, pittenmix.
Plaatbrood wit, vis
Gerookte zalm van house of laks, bieslook mayonaise, ingelegde rode ui en komkommer.
Plaatbrood volkoren, vega
Oud Rotterdam, Doesburgse mosterd, tomaat en uien compote.
Plaatbrood mäis , vegan
Knolselderij salade met venkelzaadjes en dille.
Handfruit
Van het seizoen
Frisse salade
Smaakvol met seizoensgebonden producten
Zwamcijsje
Plaatbrood meergranen, vlees
Carpaccio van rundvlees, zwarte knoflook aioli, rucola, oud Rotterdam, pittenmix.
Plaatbrood mäis, gevogelte
Gerookte kipsalade met bleekselderij en appel
Plaatbrood wit, vis
Gerookte zalm van house of laks, bieslook mayonaise, ingelegde rode ui en komkommer.
Plaatbrood volkoren, vega
Oud Rotterdam, Doesburgse mosterd, tomaat en uien compote.
Plaatbrood mäis , vegan
Knolselderij salade met venkelzaadjes en dille.
Croissants
Met verschillende boeren jam
Handfruit
Van het seizoen
Frisse salade
Smaakvol met seizoensgebonden producten
Jersey yoghurt bowls
Afgetopt met vers fruit
Zwamcijsje
Van oesterzwammen en vegan!
Soep van de dag
Heerlijk en krachtig
Mini rozet desem bollen wit en meergranen
Boter van de boer
Frisse salade
Smaakvol met seizoensgebonden producten
Gerookte zalm van house of laks
Ingelegde zuren van bloemkool en komkommer, dille/bieslook crème
Carpaccio van rund
Zwarte knoflook mayonaise, rucola, oud rotterdam, pittenmix
Sukade stoof
Rozemarijn jus en groenten garnituur
Kippendijen
Bospaddestoelen saus en verse champignons
Gepofte groenten
Groenten uit het seizoen
Gepofte aardappel mix
Krieltjes, truffel en roseval aardappel
Mini rozet desem bollen wit en meergranen
Boter van de boer
Frisse salade
Smaakvol met seizoensgebonden producten
Gerookte zalm van house of laks
Ingelegde zuren van bloemkool en komkommer, dille/bieslook crème
Carpaccio van rund
Zwarte knoflook mayonaise, rucola, oud rotterdam, pittenmix
Gerookte kipsalade
Bleekselderij en appel
Sukade stoof
Rozemarijn jus en groenten garnituur
Kippendijen
Bospaddestoelen saus en verse champignons
Zalmforel
Beurre blanc
Rissotto van parelgort
Champignons met le petit doruveal truffel kaas uit Montfoort
Gepofte aardappel mix
Krieltjes, truffel en roseval aardappel
Gepofte groenten
Groenten uit het seizoen